زعفران دم کرده در یخچال
برای اینکه بتوانید از زعفران دم کرده و آماده استفاده کنید، باید با نحوه نگهداری زعفران دم کرده در یخچال آشنا باشید. زعفران نوعی گیاه باارزش است که علاوه بر طعم، رنگ و عطری که به غذاها می‌بخشد، در حوزه پزشکی نیز کاربرد بسیار زیادی دارد. برای تولید زعفران محدودیت‌هایی در پروسه تولید وجود دارد؛ به همین دلیل با قیمت بالا در بازار به فروش می‌رسد.
پس باید به‌گونه‌ای از آن نگهداری کنید که به خواص و کیفیت آن آسیبی وارد نشود. ممکن است شما نیز شنیده باشید که می‌توانید زعفران را در یخچال نگهداری کنید؛ اما از صحت آن اطمینان ندارید. در ادامه مطلب یاراجو را همراهی کنید تا شما را با نحوه نگهداری از زعفران دم کرده آشنا کنیم.
نگهداری از زعفران در یخچال
زعفران نسبت به نور، گرما و رطوبت حساسیت زیادی دارد و باید آن را در محیطی نگهداری کنید که دما نسبتاً کم، تاریک و بدون رطوبت است. به همین دلیل نگهداری زعفران دم کرده در یخچال نباید بیشتر از دو هفته طول بکشد؛ زیرا زعفران‌هایی که در یخچال نگهداری می‌شوند، دما و رطوبتی که در اطراف وجود دارد را به خود جذب و در نهایت شرایط ایده‌آلی را برای رشد کپک ایجاد می‌کنند.
بیشتربخوانید: اثر زعفران بر روی دهانه رحم
در کل می‌توان گفت با نگهداری طولانی مدت زعفران در یخچال کیفیت آن را از بین می‌برد و دیگر خواص خود را ندارد؛ حتی ممکن است مضر نیز باشد.
روش نگهداری زعفران دم کرده چیست؟
آیا زعفران دم کرده فاسد می‌شود؟ این سؤال ممکن است ذهن شما را هم به خود درگیر کند؛ زیرا زعفران یک محصول کاملاً باارزش است و نحوه نگهداری از آن نیز به توجه نیاز دارد. زعفران دم کشیده می‌تواند چند ساعت در فضای بیرون کیفیت خود را حفظ کند؛ اما پس از گذشت این مدت باید آن را در یخچال قرار دهید.
نگهداری زعفران در یخچال به مدت ۲ الی ۳ هفته امکان‌پذیر است؛ اما اگر این مدت زمان افزایش یابد، رنگ، طعم و عطر زعفران دم کرده از بین می‌رود. پس توصیه می‌کنیم که برای قرار دادن زعفران در یخچال آن را در یک ظرف شیشه‌ای دربسته بریزید و سپس آن را درون یخچال قرار دهید.
در روش دیگر شما می‌توانید مقادیر زیادی از زعفران را در فریزر نگهداری کنید. در این روش باید آن را به شکل بسته‌بندی‌های کوچک و نازک در فریزر قرار دهید. در این صورت هر زمان که به زعفران نیاز داشتید، می‌توانید مقداری از آن را از فریزر درآورید و پس از باز شدن یخ، از آن استفاده کنید.
آیا زعفران دم کرده در یخچال می‌ماند؟
زعفران را باید در دمای ۲۰ درجه سانتی‌گراد نگهداری کنید. در صورتی که قصد دارید مدت زمان بیشتری از آن نگهداری کنید، باید آن را در یک محیط خنک مانند فریزر یا یخچال قرار دهید. پس می‌توان گفت نگهداری زعفران دم کرده در یخچال امکان‌پذیر است؛ اما لازم است که در این زمینه به برخی از نکات مهم توجه داشته باشید که عبارت است از:
- پس از اینکه زعفران را از یخچال خارج کردید، تنها چند ثانیه وقت دارید که دوباره آن را در محیط قبلی خود قرار دهید. اگر این مدت زمان برای زعفران افزایش پیدا کند، رطوبت هوای اطراف را به خود جذب می‌کند. با توجه به اینکه رطوبت دشمن این گیاه ارزشمند است، به‌سرعت کیفیت آن را از بین می‌برد.
- توصیه می‌کنیم تنها به مدت دو هفته از زعفران در یخچال نگهداری کنید تا بتوانید از خاصیت آن بهره‌مند شوید.
جمع‌بندی
شما می‌توانید برای نگهداری از زعفران، آن را طی مدت زمان خاصی در یخچال یا فریزر خود نگهداری کنید. با توجه به اینکه کیفیت این محصول با گذشته زمان در اثر رطوبت از بین می‌رود.
توصیه می‌کنیم که همیشه زعفران را به صورت تازه‌دم کنید تا از خواص آن در غذاهای خود بهره‌مند شوید، اما اگر تمایل دارید آن را همیشه به شکل آماده داشته باشید، باید نحوه نگهداری زعفران دم کرده در یخچال را بدانید. شما زعفران را به چه شکلی نگهداری می‌کنید؟ لطفاً نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
